Description
Das Fleischbrett 3 misst 345 × 160 Millimeter bei 19 Millimetern Stärke — die Mitte der Reihe und die Größe, die zur meisten täglichen Metzgereiarbeit passt.
Breit genug, um ein ganzes Stück flach aufzunehmen, lang genug, um daran entlang zu schneiden, ohne dass das Ende über die Kante hängt. Die Fläche ist schlicht, ohne Rille, die gereinigt werden müsste.
Buche, aus mehreren längsverlaufenden Leisten verleimt. Bei 16 Zentimetern würde ein massives Stück sich verziehen: Holz arbeitet quer zur Faser, und je breiter das Brett, desto mehr bewegt es sich. Die Verleimung hält es plan.
Metzger halten die mittleren Größen am nächsten zur Hand, weil der größte Teil der Tagesarbeit Portionieren und nicht das Zerlegen ganzer Hälften ist. Größe 3 kann im Notfall beides.
- Maße: 345 × 160 × 19 mm
- Material: Buche, verleimte Platte
- Artikelnummer: S1140
- Reihe: Fleischbrett 3 von 6
- Verwendung: tägliche Metzgereiarbeit, Portionieren
Für größere Mengen und Lieferbedingungen schreiben Sie uns an office@kolibica.com.
