Description
Ein Backbrett von 600 × 800 Millimetern — das große Format, zum Ausrollen ganzer Teigplatten. Das ist das Brett, auf dem Kuchen, Strudel und Filoteig gemacht werden, wo der Teig dünn über eine breite Fläche gezogen werden muss.
Achtzig auf sechzig Zentimeter geben Platz für eine ganze Platte mit Rand auf allen Seiten, so wird der Teig niemals direkt an der Kante des Brettes bearbeitet.
Buche, aus mehreren längsverlaufenden Leisten verleimt. Eine Platte dieser Größe ist aus einem Stück unmöglich: sie würde sich stark schüsseln und dann unter dem Nudelholz auf dem Tisch wackeln, was das Ausrollen verdirbt.
So große Bretter werden nicht in einer Schublade verwahrt. Sie bleiben auf einem Tisch oder hängen an einer Wand, und in vielen Haushalten dient dasselbe Brett Jahrzehnte, weil Buche die Routine aus Mehl und Schaber ohne Durchscheuern verträgt.
- Maße: 600 × 800 mm
- Material: Buche, verleimte Platte
- Artikelnummer: 4313
- Verwendung: Teigplatten ausrollen, Kuchen, Strudel, Filoteig
- Pflege: abschaben, trocken wischen, nicht einlegen
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