Description
Ein Pizzaschieber von 30 Zentimetern Breite — für eine Pizza in voller Größe oder für einen Brotlaib. Das ist die Größe, die Bäckereien und Pizzerien für das alltägliche Produkt benutzen.
Das Blatt ist vorn angeschrägt, gleitet also unter den Teig, statt ihn zu schieben. Der Griff ist mit dem Blatt durchgehend, ohne eingesetzte Fuge, die versagen könnte.
Buche, hart und dicht. Ein Holzschieber wird zum Einschießen vorgezogen, weil das bemehlte Holz den Teig loslässt; Metall wird zum Drehen und Ausholen benutzt, wo die Dünnheit mehr zählt.
Für Brot ist der Schieber auch die Fläche, auf der der Laib beim Abkühlen ruht: auf Holz gestellt kommt Luft unter die Kruste, und das hält den Boden davon ab, weich zu werden.
- Material: Buchenholz
- Artikelnummer: L1215
- Breite: 30 cm
- Verwendung: Pizza, Brot, Pizzerien und Bäckereien
- Pflege: abtrocknen, nicht einlegen
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