Description
Ein Nudelholz mit 47 Millimetern Durchmesser und 300 Millimetern Länge — kurz, für einen Pizzaboden auf einmal. Die Länge ist auf die Arbeit abgestimmt: ein langes Nudelholz ist auf einem tellergroßen Boden unhandlich.
Dreißig Zentimeter genügen, um einen Standardboden in einem Zug zu überqueren, und genau das hält die Dicke von der Mitte bis zum Rand gleichmäßig.
Buche, aus dem Vollen gedreht. Pizzateig ist feucht und klebrig, und bemehlte Buche lässt ihn besser los als eine glatte oder lackierte Oberfläche.
Viele Pizzerien formen zum Schluss mit den Händen und benutzen das Nudelholz nur für das erste Ausbreiten. Ein kurzes Nudelholz passt genau dazu: es liegt neben der Arbeitsplatte und wird für Sekunden in die Hand genommen.
- Maße: Ø 47 × 300 mm
- Material: Buchenholz
- Artikelnummer: 1372
- Verwendung: Pizzaböden, Fladenbrot
- Pflege: abtrocknen, nicht einlegen
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