Description
Ein Nudelholz mit 47 Millimetern Durchmesser und 475 Millimetern Länge, mit kugelförmig gerundeten Griffen an den Enden. Die Kugel liegt voller in der Handfläche, daher ist der Griff sicherer, wenn der Teig fest ist und echter Druck gebraucht wird.
Der Körper hat dieselbe Länge wie beim Modell mit schmalen Griffen — der Unterschied liegt im Griff, nicht in der Rolle. Welches passt, hängt davon ab, wie der Bäcker arbeitet.
Buche, aus dem Vollen gedreht, die Griffe aus demselben Stück. Nichts ist angesetzt, also kann sich unter Kraft nichts lösen.
Kugelgriffe werden meist für Brot und festere Teige gewählt, schmale für feinen Blätterteig, wo das Nudelholz drehen und nicht geschoben werden soll.
- Maße: Ø 47 × 475 mm
- Material: Buchenholz
- Artikelnummer: I1020
- Griffe: kugelförmig gerundet
- Verwendung: Brot, feste Teige, Kuchen
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