Description
Un matterello di 47 millimetri di diametro e 475 di lunghezza, con manici arrotondati a sfera alle estremità. La sfera sta più piena nel palmo, quindi la presa è più sicura quando la pasta è dura e serve pressione vera.
Il corpo è della stessa lunghezza del modello con manici stretti: la differenza è nella presa, non nel rullo. Quale dei due convenga dipende da come lavora chi impasta.
Faggio, tornito dal pieno con i manici ricavati dallo stesso pezzo. Non c’è nulla di montato che possa allentarsi sotto sforzo.
I manici a sfera si scelgono di solito per il pane e per gli impasti più duri, quelli stretti per la sfoglia sottile, dove il matterello deve girare e non essere spinto.
- Dimensioni: Ø 47 × 475 mm
- Materiale: legno di faggio
- Codice: I1020
- Manici: arrotondati a sfera
- Uso: pane, impasti duri, paste
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