Description
Fleischbrett 1, 275 × 120 Millimeter — das erste und kleinste der Reihe. Die Bretter dieser Linie steigen in Stufen, so kann eine Küche das nehmen, das zur Arbeit passt, statt sich zu behelfen.
Stärke 19 Millimeter, und das unterscheidet ein Fleischbrett von einem leichten Servierbrett: es federt nicht, wenn das Messer durch Knochen oder Sehne geht.
Buche. Bei 12 Zentimetern liegt dieses an der Grenze, bei der ein einzelnes Stück noch möglich wäre, aber das Brett ist wie der Rest der Linie aus verleimten Leisten gemacht, denn das ist es, was es durch wiederholtes Waschen plan hält.
Die kleinen Größen dieser Reihe dienen dem Portionieren mehr als ganzen Stücken: ein Steak auf einmal, oder das Parieren an der Bank, wo ein großes Brett nicht hinpasst.
- Maße: 275 × 120 × 19 mm
- Material: Buche, verleimte Platte
- Artikelnummer: M1150
- Reihe: Fleischbrett 1 von 6
- Verwendung: Portionieren, Parieren, Metzgerei
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