Description
Tagliere per carne 1, 275 × 120 millimetri — il primo e il più piccolo della serie. I taglieri di questa linea crescono a gradini, così una cucina può prendere quello che corrisponde al lavoro invece di adattarsi.
Spessore 19 millimetri, ed è questo che distingue un tagliere per carne da un tagliere da portata leggero: non flette quando il coltello passa attraverso osso o nervi.
Faggio. A 12 centimetri questo è al limite in cui un pezzo unico sarebbe ancora possibile, ma il tagliere è fatto come il resto della linea, da listelli incollati, perché è questo che lo tiene piano attraverso i lavaggi ripetuti.
Le misure piccole di questa serie si usano per porzionare più che per tagli interi: una bistecca per volta, o la rifilatura al banco dove un tagliere grande non entrerebbe.
- Dimensioni: 275 × 120 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: M1150
- Serie: tagliere per carne 1 di 6
- Uso: porzionare, rifilare, macelleria
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