Description
Misura 5 della serie di taglieri per carne: 400 × 200 millimetri, spessore 19. Quaranta centimetri di lunghezza e venti di larghezza — il tagliere attorno a cui è costruito un banco da macellaio.
Le proporzioni sono quelle da lavoro: abbastanza lungo per un pezzo intero, abbastanza largo da girarlo sul tagliere senza sollevarlo. Superficie piana, senza canale.
Faggio, incollato da più listelli longitudinali. Venti centimetri sono ben oltre il limite per un pezzo unico: un pannello massello si imbarcherebbe, si spaccherebbe e poi dondolerebbe, cosa non sicura su un banco da taglio.
I taglieri da macelleria si tengono asciutti tra un uso e l’altro e si oliano di tanto in tanto. Un tagliere di questo spessore, trattato così, dura più di diversi taglieri sottili.
- Dimensioni: 400 × 200 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: V1130
- Serie: tagliere per carne 5 di 6
- Uso: pezzi interi, banco da macellaio
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