Description
Größe 5 der Fleischbrettreihe: 400 × 200 Millimeter, 19 Millimeter stark. Vierzig Zentimeter lang und zwanzig breit — das Brett, um das eine Metzgerbank gebaut ist.
Die Proportionen sind die Arbeitsmaße: lang genug für ein ganzes Stück, breit genug, um es auf dem Brett zu drehen, ohne es abzuheben. Flache Fläche, ohne Rille.
Buche, aus mehreren längsverlaufenden Leisten verleimt. Zwanzig Zentimeter liegen weit über der Grenze für ein einzelnes Stück: eine massive Platte würde sich verziehen, reißen und dann wackeln, was auf einer Schneidbank nicht sicher ist.
Metzgereibretter werden zwischen den Nutzungen trocken gehalten und von Zeit zu Zeit geölt. Ein Brett dieser Stärke, so behandelt, überdauert mehrere dünnere.
- Maße: 400 × 200 × 19 mm
- Material: Buche, verleimte Platte
- Artikelnummer: V1130
- Reihe: Fleischbrett 5 von 6
- Verwendung: ganze Stücke, Metzgerbank
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