Description
Ein erhöhtes rundes Brett von 40 Zentimetern — das größte der drei mit Ständer. Es nimmt eine ganze Platte auf und hebt sie über alles andere auf dem Tisch, und so wird ein Hauptgericht von den Beilagen abgesetzt.
Das Brett ist vom Ständer getrennt, dient also zweifach: erhöht zur Präsentation, flach zum Schneiden. Der Ständer trägt das Gewicht in der Mitte.
Buche, aus mehreren längsverlaufenden Leisten verleimt. Bei 40 Zentimetern würde eine massive Platte sich verziehen, und auf einem Mittelständer wackelt ein verzogenes Brett. Die Verleimung hält es in der Waage.
Im Catering ist dies das Brett, das das Mittelstück trägt. Alles andere kommt auf flache Bretter darum herum, und die Höhe erledigt die Arbeit, den Gästen zu sagen, wo sie anfangen sollen.
- Durchmesser: 40 cm
- Material: Buche, verleimte Platte
- Artikelnummer: 4182
- Teile: Brett und separater Ständer
- Verwendung: Mittelstück-Platten, Catering
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