Description
Un tagliere tondo da 350 millimetri di diametro con una cavità poco profonda al centro e un bordo piano attorno. La cavità trattiene i succhi e delimita la parte principale del servizio, mentre il bordo resta per la presa e per ciò che si prende con le mani.
Il passaggio dal bordo alla cavità è morbido, senza un labbro in cui si fermino gli avanzi. La superficie è levigata liscia e lasciata grezza.
È fatto di faggio, incollato da più listelli longitudinali. L’incollaggio è la condizione, a questo diametro, perché il tagliere resti piano e non dondoli sul tavolo. Il faggio è compatto, non prende odori e sopporta il lavaggio quotidiano in acqua tiepida.
La cavità centrale trattiene il succo di un arrosto, quindi la carne si può tagliare e servire sullo stesso pezzo. Se lo usate per la pizza, tenete presente che il bordo della cavità sta più alto del centro.
- Dimensioni: 350 × 350 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: 4244
- Forma: tonda con cavità e bordo piano
- Uso: servizio, arrosti, ristorazione
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