Description
La seconda misura della serie di taglieri per carne: 310 × 140 millimetri, spessore 19. Un gradino sopra la misura 1, ancora abbastanza piccolo da lavorare con una mano appoggiata al tagliere.
Lo spessore è il senso di questa serie. Un pannello di 19 millimetri assorbe il colpo del coltello che passa attraverso l’osso senza che il tagliere salti sul piano di lavoro.
Faggio, incollato da più listelli longitudinali. I taglieri da macelleria si lavano caldi e spesso, e quel ciclo di bagnato e asciutto è ciò che apre un pannello massello. I listelli incollati tengono.
I taglieri di questa linea si comprano in serie, uno per ogni postazione, così nulla viene tagliato su un tagliere sbagliato. La misura 2 è quella che più spesso si tiene accanto alla bilancia.
- Dimensioni: 310 × 140 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: 1540
- Serie: tagliere per carne 2 di 6
- Uso: macelleria, porzionatura
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