Description
Un tagliere da portata tondo con divisori disposti attorno a un cerchio centrale. Il centro è destinato a una piccola coppetta di salsa o all’unica cosa che si condivide, e gli scomparti attorno a ciò che la accompagna. Con 295 millimetri di diametro serve da due a quattro persone.
È fatto da un pannello di faggio spesso 19 millimetri, incollato da più listelli. L’incollaggio non è un’economia ma una condizione: a questa larghezza è l’unico modo perché il tagliere resti piano dopo anni d’uso. I bordi sono arrotondati e i divisori sono ricavati a piena profondità, così le briciole si raccolgono facilmente.
Lo scomparto centrale è ciò che distingue questo tagliere dagli altri tondi: una coppetta di salsa o di olio d’oliva sta al centro e tutti a tavola la raggiungono dal proprio lato. Quella disposizione si usa nella ristorazione per i meze e per gli antipasti da condividere.
Acqua tiepida e una spugna, senza paglietta metallica; asciugare subito dopo il lavaggio.
- Dimensioni: 295 × 295 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: 4148
- Forma: tonda, scomparti attorno a un cerchio centrale
- Uso: meze, antipasti condivisi, salse
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