Description
Un tagliere di 345 × 270 millimetri, chiamato così per il piatto a cui è destinato: agnello arrosto, tagliato e servito sul legno invece di essere trasferito su un piatto di portata.
Le proporzioni sono quasi quadrate, adatte a un arrosto disossato disposto a pezzi più che a un taglio lungo affettato in fila. Superficie piana, spessore 19 millimetri.
Faggio, incollato da più listelli longitudinali. A 27 centimetri di larghezza un pannello massello si imbarcherebbe, e un arrosto appena tolto dallo spiedo trasmette calore al legno immediatamente. L’incollaggio è ciò che lo tiene piano.
In molti posti l’agnello si taglia a tavola, ed è per questo che si usa un tagliere e non un piatto: il legno sostiene il peso, il coltello e il calore senza scivolare né incrinarsi.
- Dimensioni: 345 × 270 × 19 mm
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: 8197
- Uso: agnello arrosto, taglio e servizio
- Cura: lavare a mano, asciugare
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