Description
Una spatola piatta di legno, 300 × 50 millimetri e solo 5 di spessore. Piatta e non scavata: è un attrezzo per girare e sollevare, non per mescolare.
Il bordo sottile passa sotto ciò che si sta cuocendo senza romperlo, cosa che un cucchiaio scavato non può fare. Frittelle, pesce, tutto ciò che deve restare intero.
Faggio. A 5 millimetri il legno deve essere compatto o il bordo si scheggerebbe; il faggio tiene un bordo sottile senza sfaldarsi.
Una spatola piatta è anche l’attrezzo per raschiare una padella ancora calda, perché tutto il bordo incontra la superficie nello stesso momento. Tenete una spatola piatta e un cucchiaio scavato uno accanto all’altro invece di scegliere: nessuno dei due fa bene il lavoro dell’altro.
- Dimensioni: 300 × 50 × 5 mm
- Materiale: legno di faggio
- Codice: 4013
- Forma: piatta, bordo sottile
- Uso: girare, sollevare, raschiare
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