Description
Una pala per pizza larga 40 centimetri — una misura professionale, per pizze grandi e per infornare diverse pagnotte in una volta. A questa larghezza la lama porta l’impasto senza nessun cedimento ai lati.
Il bordo anteriore è assottigliato perché passi sotto l’impasto; il manico è ricavato dallo stesso pannello. La lama è un pannello di faggio incollato, ed è questo che tiene piana una superficie così larga vicino al calore del forno.
Faggio, incollato da più listelli longitudinali. Un pezzo unico largo 40 centimetri si imbarcherebbe — e una pala imbarcata non scorre, cosa che la rende inutile.
I forni a legna si infornano con una pala di legno e si svuotano con una di metallo. Il legno trattiene la farina che fa staccare l’impasto, ed è per questo che i panifici tengono entrambe.
- Materiale: faggio, pannello incollato
- Codice: 3058
- Larghezza: 40 cm
- Uso: pizze grandi, pane, forni professionali
- Cura: asciugare, non mettere a bagno
Per quantità maggiori e condizioni di consegna scriveteci a office@kolibica.com.
