Description
Un grande cucchiaio di legno di 600 millimetri di lunghezza e 60 di larghezza. Questa è attrezzatura da paiolo: per cuocere ajvar, marmellata di prugne e le grandi preparazioni d’autunno, non per un fornello di casa.
Sessanta centimetri tengono la mano ben lontana da un fuoco aperto, e la coppa larga sposta abbastanza massa da valere la fatica in una cottura di diverse ore.
Faggio, tagliato e sagomato dal pieno. A questa lunghezza la fibra deve correre diritta o il cucchiaio flette sotto una massa spessa.
Per raschiare il fondo di un paiolo funziona meglio una paletta piatta. Il cucchiaio grande serve a sollevare e rivoltare la massa, e di solito i due si usano insieme.
- Dimensioni: 600 × 60 mm
- Materiale: legno di faggio
- Codice: 1331
- Taglia: V — grande
- Uso: paioli, ajvar, marmellata di prugne
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