Description
Un set di tre setacci con cerchio di legno, 210, 230 e 245 millimetri di diametro e 100 di altezza. Tre gradi di maglia coprono tutto il lavoro, dalla setacciatura grossa alla farina fine per i dolci.
Il cerchio è di legno, ed è questo che mantiene il setaccio rotondo e la rete in tensione. Un cerchio deformato allenta la rete e il setaccio smette di funzionare come deve.
I tre diametri si incastrano, quindi il set si conserva come un unico pezzo nello spazio del setaccio più grande.
Setacciare non serve solo a togliere i grumi: ossigena la farina, e una farina ossigenata assorbe il liquido in modo diverso. È per questo che i panificatori setacciano anche la farina pulita.
- Diametri: Ø 210, Ø 230, Ø 245 mm
- Altezza: 100 mm
- Materiale: cerchio in legno con rete
- Codice: 1390
- Set: tre setacci, tre gradi di maglia
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