Description
Novanta centimetri di lunghezza: la paletta più lunga della serie. Fatta per il paiolo sul fuoco aperto, dove chi cuoce deve stare lontano dalle fiamme e arrivare comunque al fondo della pentola.
A questa lunghezza la paletta si usa con due mani. L’estremità piatta e larga pulisce il fondo, che è la ragione per cui si usa una paletta e non un cucchiaio.
Faggio. A 90 centimetri il legno deve avere fibra diritta e densa, altrimenti la paletta flette sotto una massa spessa; il faggio resta rigido per tutta la lunghezza.
Questa è attrezzatura, non utensileria da cucina. Si compra per l’ajvar e per la marmellata di prugne fatti all’aperto in quantità, e dura decenni di autunni.
- Dimensioni: 900 × 80 mm
- Materiale: legno di faggio
- Codice: 7745
- Lunghezza: 900 mm — la più lunga
- Uso: paioli sul fuoco aperto, ajvar, marmellata di prugne
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