Description
Holzfass 3 Liter mit Ständer und Zapfhahn ist aus Traubeneiche gefertigt, ohne Splintholz und ohne Äste.
Die Dauben unserer kleinen Fässer von 1 bis 10 Litern werden nicht über dem Feuer gebogen und haben über die gesamte Länge eine gleichmäßige Stärke von etwa 20 mm. Die Reifen sind verzinkt, 1,5 mm stark und 20 mm breit; auf Wunsch können die Fässer mit schwarzen, Messing- oder verchromten Reifen gefertigt werden. Das Holz wird unter natürlichen Bedingungen bis zu zwei Jahre luftgetrocknet. Die Fässer können lackiert oder innen zusätzlich ausgebrannt werden.
Kleine Zierfässer von 1 bis 10 Litern werden mit Ständer und Zapfhahn geliefert. Sie können mit Ihrem Firmenlogo graviert werden; die Gravur kostet etwa 5 Eur pro Stück.
Um die Wirkung der Gerbstoffe aus dem Holzfass zu verringern, sollten Sie wie folgt vorgehen:
1. Füllen Sie das Fass mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser abkühlen und entleeren Sie das Fass.
2. Füllen Sie das Fass erneut, diesmal mit kaltem Wasser, lassen Sie die Wassertemperatur auf Raumtemperatur steigen und entleeren Sie das Fass wieder.
3. Sie werden feststellen, dass bei den ersten Spülungen schwarzes oder braunes Wasser aus dem Fass läuft. Füllen Sie das Fass noch einige Male, bis klares Wasser herausläuft.
Auf diese Weise sinkt der Gerbstoffgehalt der Eiche und wirkt sich weniger auf die im Fass gelagerten Getränke aus. Wünschen Sie einen noch niedrigeren Gerbstoffgehalt, wiederholen Sie die Spülung mit kaltem Wasser mehrmals.
Wichtig zu wissen: Ein ganz neues Fass kann anfangs undicht sein, auch in den ersten Tagen. Das ist völlig normal, denn beim Befüllen dehnen sich die Dauben aus, liegen enger aneinander und dichten das Fass so ab. Bleibt das Fass leer stehen, ziehen sich die Dauben nach einigen Wochen wieder zusammen; in diesem Fall müssen Sie es erneut mit kaltem Wasser füllen, damit sie sich ausdehnen. Verwenden Sie beim Befüllen mit Wasser keine Spunde.
