Description
Holzfass 200 Liter mit Ständer ist aus Traubeneiche gefertigt. Die Holzfässer können verzinkte oder schwarze Reifen haben.
Um die Wirkung der Gerbstoffe aus dem Holzfass zu verringern, sollten Sie wie folgt vorgehen:
1. Füllen Sie das Fass mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser abkühlen und entleeren Sie das Fass.
2. Füllen Sie das Fass erneut, diesmal mit kaltem Wasser, lassen Sie die Wassertemperatur auf Raumtemperatur steigen und entleeren Sie das Fass wieder.
3. Sie werden feststellen, dass bei den ersten Spülungen schwarzes oder braunes Wasser aus dem Fass läuft. Füllen Sie das Fass noch einige Male, bis klares Wasser herausläuft.
Auf diese Weise sinkt der Gerbstoffgehalt der Eiche und wirkt sich weniger auf die im Fass gelagerten Getränke aus. Wünschen Sie einen noch niedrigeren Gerbstoffgehalt, wiederholen Sie die Spülung mit kaltem Wasser mehrmals.
Wichtig zu wissen: Ein ganz neues Fass kann anfangs undicht sein, auch in den ersten Tagen. Das ist völlig normal, denn beim Befüllen dehnen sich die Dauben aus, liegen enger aneinander und dichten das Fass so ab. Bleibt das Fass leer stehen, ziehen sich die Dauben nach einigen Wochen wieder zusammen; in diesem Fall müssen Sie es erneut mit kaltem Wasser füllen, damit sie sich ausdehnen. Verwenden Sie beim Befüllen mit Wasser keine Spunde.
