Ke\u010dkeme\u010dka ru\u017ea je sorta koja dozreva krajem jula ili po\u010detkom avgusta. Plodovi ove sorte su relativno mali, te\u017eine oko 35 grama, izdu\u017eeni i plosnati. Ko\u017eica je \u017eute boje dok je mezokarp bledo\u017eut, mek i izra\u017eeno aromati\u010dan, \u0161to je \u010dini idealnom za destilaciju. Zbog svoje aromati\u010dnosti i meko\u0107e, Ke\u010dkeme\u010dka ru\u017ea je u stanju da proizvede rakiju vrhunskog kvaliteta sa izra\u017eenim mirisom i okusom kajsije. Ova sorta je \u0161iroko rasprostranjena u Srbiji, \u0161to olak\u0161ava nabavku kvalitetne sirovine za lokalne proizvo\u0111a\u010de rakije.<\/p>\n
Sorta Ma\u0111arska najbolja zri po\u010detkom jula i poznata je po svojoj otpornosti na mraz. Plodovi su krupni, te\u0161ki oko 50 grama, i mijenjaju boju u intenzivno \u017eutu sa tamnocrvenim nijansama na sun\u010danoj strani. Mezokarp je tamnonarand\u017easti, u punoj zrelosti mek i bogat aromama. Otpornost na niske temperature \u010dini ovu sortu posebno pogodnom za uzgoj u hladnijim klimatskim uslovima, \u0161to dodatno doprinosi svestranosti i popularnosti sorte me\u0111u proizvo\u0111a\u010dima.<\/p>\n
Krupna rana je jedna od najte\u017eih sorti, sa plodovima koji dose\u017eu te\u017einu od 100 do 140 grama. Karakteri\u0161e je svetlo\u017euta ko\u017eica sa zlatno\u017eutim i crvenkastim nijansama na sun\u010danoj strani, dok je meso svetlo\u017euto, so\u010dno, slatkokiselo i odli\u010dnog ukusa. Ova sorta je otporna na zimske mrazeve, ali srednje osetljiva na su\u0161u i kasne prole\u0107ne mrazeve. Visoka otpornost na parazite i izvanredan ukus \u010dine je izuzetno cenjenom za proizvodnju visokokvalitetne kajsijeva\u010de.<\/p>\n
Roksana dozreva kasno, krajem jula ili po\u010detkom avgusta, i osetljiva je na rane mrazeve. Plodovi su loptasto-izdu\u017eeni, sa masom od 55 do 60 grama. Ko\u017eica je narand\u017easte boje sa crvenkastim tonovima na sun\u010danoj strani, a mezokarp je \u010dvrst, so\u010dan i slatko-kiselog ukusa. Roksana mo\u017ee dati visokokvalitetnu rakiju sa bogatim aromama koje odra\u017eavaju njeno so\u010dno i uravnote\u017eeno meso.<\/p>\n
Ova sorta poti\u010de iz Srbije i spada u krupnije sorte sa masom ploda od 70 do 80 grama. Plodovi su narand\u017easte boje sa crvenim tonovima na sun\u010danoj strani, dok je meso narand\u017easto, slatko-kiselo i so\u010dno. Zrenje se de\u0161ava u drugoj polovini jula. Novosadska rodna je poznata po svojoj sposobnosti da daje visokokvalitetnu rakiju, zahvaljuju\u0107i bogatom ukusu i so\u010dnosti plodova.<\/p>\n
Izbor sorte kajsije je fundamentalan za proizvodnju kajsijeva\u010de.<\/strong> Svaka od gore navedenih sorti ima specifi\u010dne prednosti koje mogu doprineti kvalitetu rakije. Va\u017eno je uzeti u obzir lokalne klimatske uslove, dostupnost sorti, kao i specifi\u010dne karakteristike plodova koje mogu uticati na proces fermentacije i destilacije. Odgovaraju\u0107i izbor sorte omogu\u0107ava proizvo\u0111a\u010dima da maksimiziraju kvalitet i karakteristike svojih destilata, istovremeno po\u0161tuju\u0107i tradiciju i inovativnost u proizvodnji rakije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rakija od kajsije – Odabir sorte Proizvodnja kajsijeva\u010de, tradicionalne vo\u0107ne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[302],"tags":[],"class_list":["post-87663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drvena-burad-drvena-burad-sk"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t